Suppenfleisch Flache Rippe
gekühlt
12,00-22,50 €
15,00 € 14,99 €/kg
800 - 1500g
Die flache Rippe vom Rind (auch Querrippe, Spannrippe oder Zwerchrippe genannt) ist ein vielseitiges Fleischstück, das besonders gut für Schmorgerichte, Suppen und Eintöpfe geeignet ist. Sie zeichnet sich durch einen intensiven Geschmack und eine moderate Fettmarmorierung aus. Im Langzeitgaren, wie beim Smoken oder Low & Slow, wird sie besonders zart und saftig.