Beef Hammer
39,10-47,60 €
17,00 €/kg
2300 - 2800g
Der Beef Hammer, auch Rinderwade am Knochen genannt, ist ein großes Stück Rindfleisch aus der hinteren Rinderwade, das durch seine Form an einen Hammer erinnert. Er zeichnet sich durch seinen hohen Knochenanteil und seine durchwachsene Struktur aus. Das Fleisch ist sehr aromatisch und eignet sich besonders gut zum langsamen Garen und Schmoren, wodurch es zart und saftig wird.